Pirotski kačkavalj i Peglana kobasica


Ovaj proizvod se pravi specifičnom tehnologijom od ovčijeg sira. Način izrade kačkavalja po kojem je pirotski kraj poznat naučili su stanovnici Visoka od „crnovunaca”, nomadskog stočarskog plemena iz Grčke koje je boravilo na Staroj planini početkom XX veka. Meštani Visoka su vremenom usavršavali ovaj proces izrade Pirotskog kačkavalja.


Pirotski kačkavalj i Peglana kobasica


Peglana kobasica je lokalni specijalitet koji se pravi od raznih vrsta mesa (ovčije, magareće, konjsko). Pikantnog ukusa i izuzetne energetske vrednosti.